Oosterse broccoli in ketjapsaus met ei
Indisch/Thais e.d.
4 pers 
20 min
Benodigdheden:
- 700 g broccoli
- 6 eieren
- 300 g fijne mienestjes
- 0,5 pot roerbaksaus ketjap (490 g)
- 50 g ongezouten cashewnoten
- 100 ml water
Bereidingswijze:
- Kook de broccoli in 5 min. beetgaar. Kook de eieren in 7 min. hard. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet de broccoli af. Verwarm in een hapjespan de broccoli met de ketjapsaus en het water 4 min. Pel en halveer de eieren en leg ze tussen de broccoli.
- Verdeel de mie over 4 borden. Schep de broccoli met het ei en de ketjapsaus erbij en bestrooi met de noten.
Tip: Vervang de helft van de broccoli door bloemkool